Mikkeller

Bij Mikkeller draait het in de eerste plaats bier. Met alle mogelijke stijlen en ingrediënten, is dit een universum waarvan de eindeloze mogelijkheden hop, mout, vatrijping, spontane gisting, koffie, passievrucht, kersen, chili, yuzu, chocolade en meer omvatten. Maar daar blijft het niet bij. Ze exploiteren ook bars en restaurants over de hele wereld, organiseren een internationaal bekend bierfestival en hebben een wereldwijde hardloopclub met 250 vestigingen in 37 verschillende landen. Last but not least houdt Mikkeller zich bezig met talloze leuke projecten en samenwerkingen met getalenteerde, innovatieve mensen uit de wondere wereld van gastronomie en cultuur.

Maar voor Hops & Hopes gaat het om het bier wat ze brouwen. En dat is veel en op veel verschillende plaatsen. Wat begon als een hobby om thuis te brouwen in de keuken van een schoolleraar, is uitgegroeid tot een grootschalig productieproces in samenwerking met verschillende brouwerijen, die allemaal over specifieke vaardigheden en talenten beschikken.

Land: Denemarken