Tropical Space Muffin

Triple Pastry Sour Ale met limoen, ananas, passievrucht, banaan, blauwe spirulina-algen en vanille
Met het bier Tropical Space Muffin - als we het nog een bier mogen noemen - is er gestreefd naar een intense tropische ervaring en om dat te bereiken heeft Mad Scientist uiteindelijk zoveel spullen toegevoegd dat het ABV 11,5% bereikte.
Het is nu best heftig.
Ze waren altijd in een dubbelzinnige relatie met ananas. En wilden dat ze een manier konden vinden om ermee te werken, maar het fermentatieprofiel was zo ver verwijderd van het verse fruit. Mad Scientist wilde geen ananasaroma's gebruiken om dat te versterken. In plaats daarvan hebben ze geprobeerd te werken met een fruitcombinatie waarbij ananas de ster van dit bier is.